🎉Recettes pour fêtes (Noël, Ramadan, Pâques)

Manger FODMAP pendant les fêtes ne veut pas dire renoncer au plaisir ! Voici une sélection de recettes festives, toutes compatibles FODMAP, pour célébrer Noël, le Ramadan, Pâques, ou tout autre événement spécial sans douleur digestive.

🍽️ Menu FODMAP de Noël

🎄 Velouté de carottes et gingembre

Ingrédients :

  • 500 g de carottes
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de gingembre frais râpé
  • 750 ml de bouillon de légumes sans FODMAP
  • Sel, poivre

Instructions :

  1. Faire revenir les carottes avec l’huile d’olive.
  2. Ajouter le gingembre et le bouillon, puis cuire 25 min.
  3. Mixer jusqu’à consistance lisse.
Velouté de carottes et gingembre FODMAP pour Noël

🍗 Filet de dinde rôti aux herbes

Ingrédients :

  • 1 filet de dinde (600 g)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Thym, romarin
  • Sel, poivre

Instructions :

  1. Badigeonner la dinde d’huile et d’herbes.
  2. Cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.
Filet de dinde aux herbes sans ail ni oignon fodmap

🍰 Bûche légère à la vanille et framboises

Ingrédients :

  • Génoise sans gluten
  • Crème végétale fouettée
  • 100 g de framboises fraîches

Instructions :

  1. Étaler la crème sur la génoise, ajouter les framboises.
  2. Rouler, réfrigérer, décorer.
Bûche de Noël sans FODMAP à la vanille et fruits rouges

🌙 Recettes FODMAP pour le Ramadan

🥣 Harira revisitée sans FODMAP

Ingrédients :

  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • 100 g de lentilles rouges (en petite portion)
  • Épices (curcuma, cumin, coriandre)

Instructions :

  1. Faire revenir les légumes.
  2. Ajouter les lentilles, les épices, puis 1 L d’eau.
  3. Cuire 25-30 min.
Soupe de Ramadan adaptée au régime FODMAP

🍢 Brochettes de poulet mariné au citron

Ingrédients :

  • 400 g de filet de poulet
  • Jus de 1 citron
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Cumin, coriandre, sel

Instructions :

  1. Faire mariner 2 h.
  2. Cuire à la poêle ou au grill.
Brochettes de poulet au citron version ramadan FODMAP

🍮 Crème à la fleur d’oranger

Ingrédients :

  • 400 ml de lait végétal (amande ou riz)
  • 40 g de sucre
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger

Instructions :

  1. Faire chauffer tous les ingrédients.
  2. Fouetter jusqu’à épaississement.
  3. Réfrigérer 1 h.
Dessert léger FODMAP au lait végétal ramadan

🐣 Recettes FODMAP pour Pâques

🍳 Omelette aux épinards et feta sans lactose

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 50 g de feta sans lactose
  • 1 poignée de pousses d’épinards
  • Huile d’olive, sel, poivre

Instructions :

  1. Battre les œufs, ajouter les autres ingrédients.
  2. Cuire à feu doux.
Omelette aux épinards et feta compatible FODMAP Paques

🥔 Pommes de terre rôties aux herbes

Ingrédients :

  • 600 g de pommes de terre
  • Huile d’olive
  • Thym, romarin
  • Sel, poivre

Instructions :

  1. Couper les pommes de terre.
  2. Mélanger aux herbes et à l’huile.
  3. Cuire 35 min à 200°C.
Pommes de terre rôties aux herbes sans ail ni oignon

🍓 Mousse aux fraises et lait de coco

Ingrédients :

  • 300 g de fraises
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • Gélatine ou agar-agar

Instructions :

  1. Mixer les fraises.
  2. Ajouter lait de coco + sirop.
  3. Chauffer avec gélatine, verser en verrines.
Mousse dessert FODMAP à la fraise et coco pour Paques

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